赤ちゃんの粉ミルク、７０度以上で細菌が死滅

赤ちゃんの粉ミルクは５０度前後で調整と指導されていましたが、７０度以上のお湯で調整するようにと変更されるようです。この場合は、赤ちゃんがやけどしないよう、注意が必要ですね。

厚生労働省：育児用調製粉乳中のEnterobacter sakazakiiに関するＱ＆Ａ
http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/qa/050615-1.html
 

赤ちゃんの粉ミルク、７０度以上で細菌が死滅
注意書きを母子手帳に記載へ
　粉ミルクに混入する可能性がある致死性の細菌による乳児への感染を防ぐため、厚生労働省は、調乳する時に細菌が死滅する７０度以上のお湯を使うよう勧める注意書きを母子手帳に新たに記載することを決めた。

　乾燥に強い菌を粉ミルクから完全に除去することは難しいため、世界保健機関（ＷＨＯ）の推奨に従い、来月配布分から明記する。各メーカーも市販品に注意書きを表示し始めている。

　この細菌はエンテロバクター・サカザキと呼ばれ、環境中のさまざまな場所にいると考えられている。健康な赤ちゃんには、ほとんど問題ないが、超未熟児や病気の乳児などに感染すると脳髄膜炎などを発症。約２割が死亡することが知られている。

　粉ミルクは、お湯で調乳し、授乳時に約４０度に冷まして飲ませる。調乳温度は、誤って十分に冷まさずに飲ませた際にやけどの危険があるため、５０度前後で行うよう指導されてきた。海外では粉ミルクを通じた感染がこれまで７３件報告され、うち２７人が死亡した。国内でも数年前に粉ミルク以外からとみられる初の感染例が見つかっている。

　厚生労働省の研究班（主任研究者＝五十君（いぎみ）静信・国立医薬品食品衛生研究所部長）は「この細菌は乾燥に強いため、粉ミルクなどの中でも生存できるが、病原性は比較的低く、国内で市販されている粉ミルクに混入している程度の菌数では発症しない。しかし、低い温度で調乳し、その飲み残しなどを５～６時間室温に放っておくなどすると、菌が増殖し、感染する危険がある」と指摘している。

　業界大手の明治乳業では「乳児用の製品に含まれる菌数については厳しい安全管理をしており、基本的には問題ないと考えている」としている。

（2008年3月8日  読売新聞）

赤ちゃんの粉ミルク、７０度以上で細菌が死滅 : ニュース : 医療と介護 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/iryou/news/iryou_news/20080308-OYT8T00393.htm